3 марта 2016 года в городе Чебоксары открылась Межрегиональная выставка "Картофель-2016". Учитывая большое хозяйственное и культурное значение картофеля для Чувашии, администрацией города Чебоксары было принято решение провести во всех школах и детских садах города День картофеля, приуроченный к открытию выставки. Главной целью всех мероприятий стала популяризация и углубление знаний учащихся об одной из ведущих сельскохозяйственных культур.

Итогом Дня картофеля стало то, что дети города Чебоксары смогли по-новому взглянуть на казалось бы хорошо знакомый им картофель и лучше понять, каким полезным овощем является «второй хлеб» и какую огромную роль он играет в жизни людей.